餐饮市场即将进入年末至农历年前的旺季，新品牌动能全面引爆。干杯（1269）、筑间（7723）及金色三麦（7757）三大餐饮集团同步启动全新品牌布局，抢攻这一波消费热潮。

干杯跨入牛舌定食新战线、筑间一口气连开三个新品牌，抢进韩式、港点、中菜等赛道，金色三麦则将在明年首季进军中式茶风料理新市场，预计将掀起餐饮版图新一波竞逐。

干杯董事长平出庄司表示，台湾牛舌市场需求蓬勃，集团旗下烧肉品牌中，牛舌稳居人气第一商品，每年销售近30万份，平均每五位顾客中即有一人点购。

干杯宣布跨入「牛舌事业」新战线，推出全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」，首店将于12月21日进驻台北统一时代百货。平出庄司昨（19）日表示，新品牌以390元起的入门价格，设定客单价550至600元，打破牛舌餐饮动辄800起跳的价格带，以更亲民的牛舌定食切入大众市场。

「牛舌佑介」不仅是品牌拓展，也是干杯向下扎根牛舌产业链的重要一环，结合「外贩 × 餐饮 × 宠物食品」三大事业线，从原料、加工到终端餐饮与宠物零食全链结运作，扩大营运动能。干杯预计2026年「牛舌佑介」将展店三家，优先锁定百货商场据点。

筑间集团则积极扩大多品牌版图，本周甫推出全新港式点心品牌「喜辰港式点心茶餐厅」，随后又宣布引进韩国知名锅物品牌 Joongang Haejang，台湾品牌名称为「中央韩锅酒舍」，首店座落台北信义区 ATT 4 FUN 三楼，拚年底前开幕。

集团明年第1季也将再推新品牌「稻镇精典台湾菜」，正式进军中式桌菜市场，扩大版图攻占更多消费场景。

金色三麦也宣布启动新品牌策略，明年首季将推出中餐市场首发品牌「三麦茶楼」，以台式茶风料理结合茶系啤酒与调酒，菜色包括蚵仔煎、大肠面线等经典小吃，首店落脚台北大巨蛋百货，瞄准新世代休闲与聚会需求。