路易莎集团（2758）持续扩张多品牌餐饮版图，锁定台湾锅物市场再出手，推出旗下第二个锅物品牌「和牛锅叙」，这也是路易莎继「丹生炊事」后，再度切入锅物市场，新品牌后续并规划进驻高雄饭店，扩大集团与饭店、商场合作布局。

董事长黄铭贤昨（26）日表示，台湾消费者喜爱锅物，但过往锅物多在路边店或商场经营，希望透过饭店宽敞、舒适的环境，打造不同的锅物消费情境，除亲友聚餐外，也能成为宴客选项。「和牛锅叙」主打和牛吃到饱搭配百道料理自助吧，最低520元起，是路易莎集团旗下第11个子品牌，也是集团第18间与饭店合作的门市。

路易莎先前已推出以单点消费为主的锅物品牌「丹生炊事」，分别与新板杰仕堡、台中丽宝福容大饭店合作；此次再以吃到饱模式推出「和牛锅叙」，形成两种不同定位的锅物品牌。

黄铭贤指出，集团先以「丹生炊事」切入锅物市场，此次推出「和牛锅叙」，则进一步结合吃到饱及自助吧模式，提供不同价位与消费体验。

未来「和牛锅叙」也将进驻高雄知名饭店，持续扩大饭店据点。