北京鼎泰丰将于今天全数熄灯，暂别华北市场。许多民众听闻鼎泰丰停业的消息感到不舍与震惊，这几天特别前往用餐，民众向记者说，尽管鼎泰丰不是台菜，但味道是台湾的家乡味，遗憾无法在北京延续。
经营华北地区鼎泰丰餐厅的代理商恒泰丰爆出股东经营权之争，恒泰丰在8月底宣布华北地区的鼎泰丰门店将在10月31日陆续停业。 中央社记者在30日前往北京第一家鼎泰丰渔阳门市，许多常客赶在停业前特地前来用餐，遗憾这一味道无法在北京延续。
带著小孩一同来用餐的郑姓夫妻告诉记者，这家店吃了10几年了，听闻北京鼎泰丰要停业的消息感到震惊也很伤心，孩子要求在停业前一定要来吃最后一次。
郑姓夫妻说，「觉得鼎泰丰吃的有这个价值，很喜欢这里，觉得像台湾，觉得是台湾的家乡味。」他们很希望鼎泰丰会再重回华北市场。
对消费者而言，鼎泰丰已成为思念台湾的一种滋味。一位在美国、台湾与中国大陆生活工作的民众向记者说，「我们会在美国吃鼎泰丰，觉得有特别的情感。简单来说就觉得更好吃」。
北京渔阳店的服务生黄敏从22岁就进入鼎泰丰工作至今已近9年。她说，第一次听到要停业的消息，许多员工内心感到不舍，很多员工做了10几年跟著品牌一起走了很长时间，从入职到结婚生子，很长的时间都是在鼎泰丰度过。
她向记者表示，近期许多常客会特别前来用餐并且告诉他们希望门店不要关掉，能够感受到顾客的不舍。
北京渔阳店运营经理苗晓飞是山西人，在这家门店从基层做起一路工作15年。他向记者说，在鼎泰丰的历练让他学到许多管理上的知识，他也在鼎泰丰认识到自己的妻子，「可以说整整15年的青春在鼎泰丰」。
苗晓飞说，「有很多感情是放在这里了」。
北京鼎泰丰在今年8月底宣布10月底前结束华北14家门市（含厦门1家）的经营。北京恒泰丰唯一股东北京巨人公司22日在台北召开临时股东会，宣布撤换恒泰丰董事长韩家宸职务，由林礼宏接任恒泰丰董事长，并称将持续经营华北地区鼎泰丰餐厅。
不过，韩家宸方面认为，恒泰丰为中国公司，投资纠纷适用「中华人民共和国」法律。双方团队在28日接管不成，交接破局，鼎泰丰几乎确定要先退出中国大陆华北市场。
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