由新北市政府市场处举办的「2026新北黑白切大赛」报名正热烈进行中！这场被誉为新北版「黑白大厨」的盛事，不仅是一场厨艺实力的竞技，更是一次角逐新北猪肉料理巅峰的机会。本次大赛祭出高达70万元的总奖金，广邀新北厨艺好手运用国产猪肉，在「经典传统」与「职人创新」两大组别中一决高下，报名截止日为2月27日，呼吁隐身于巷弄市场与餐厅饭馆的高手把握机会。
市场处长李长奎表示，新北市是大台北地区猪肉消费量最高的城市，黑白切技艺更是台湾特有的职人精神。去年首届夺冠的店家在赛后获得极大关注，人潮与口碑至今不坠，证明此赛事不仅是荣誉的象征，更是店家提升品牌影响力的绝佳舞台，也希望借此赛事寻找最具代表性的新北风味，并推广优质国产猪肉食材。
市场处说明，本次竞赛采取双轨制对决，旨在展现猪肉料理的多样性。「经典传统组」锁定市场摊商与庶民小吃，比拚道地火候与扎实刀工，传承最纯粹的黑白切文化；「职人创新组」则开放餐厅与旅宿餐饮等业界名厨参与，挑战将国产猪肉转化为具视觉与味觉震撼的创意料理，透过双组别竞技，让新北的特色饮食文化从巷弄小吃也能延伸至精致餐饮。
「2026新北黑白切大赛」现正开放受理报名，凡于新北市内经营之饭店、餐厅、市场及商圈业者皆可参赛，报名时间截至115年2月27日止，有意争夺新北最强猪肉料理称号的职人们可至新北市政府市场处官网或「来新北逛菜市」脸书粉丝专页下载简章。
如没特殊注明，文章均来源于互联网，版权归原创作者所有，如有侵权，请联系我们处理！
