中元节将至，高市卫生局前往辖内卖场、超市、传统市场及食品贩售场所抽验74件食品，结果揪出4件违规，包括蛋糕、红龟粿各1件及豆干2件，全数都是防腐剂添加量不符规定。

卫生局指出，这次共抽验74件中元普渡应景及祭祀食品，其中祭祀用食品、休闲食品27件，烤鸡、烤鸭及烤鱼等22件，糕粿13件，豆制品及素食制品12件；依不同食品类别及产品特性，分别检验卫生标准、防腐剂、甜味剂等项目。

检验结果显示，74件食品中有70件合格、4件违规，违规品项包括蛋糕1件、红龟粿1件及豆干2件，均为防腐剂添加量与规定不符，1件因涉及外县市业者，已移请辖管卫生局依法处办；其余3件依食安法第18条规定裁处。

中元普度供桌上常见的烤鸡、烤鸭、烤鱼及糕粿，由于祭拜时经常得在室温下摆放一段时间，也成为食安风险较高的环节，卫生局提醒，祭祀食品适量购买即可，挑选环境卫生、信誉良好且产品来源清楚的商家。

若购买包装食品，也应确认包装是否完整，并留意品名、有效日期、保存方式及制造或负责厂商等标示，尤其祭拜结束后，供品别继续「陪好兄弟吹风」。

烤鸡、烤鸭、烤鱼及糕粿等食品应避免长时间放在室温，祭拜后尽速冷藏保存，食用前充分加热并尽快吃完，降低微生物繁殖及食品中毒风险。

卫生局表示，将持续针对高风险及民众常购食品进行抽验、稽查，确认食品制造、贩售及保存符合相关规定。