被美食爱好者誉为「人生必吃炸猪排」、长年位居日本美食评鉴网站 Tabelog 第一高分的名店「成蔵（とんかつ 成蔵）」，正式宣布10月6日登陆台湾，将为台湾饕客带来招牌的扬物飨宴。

「成蔵」自2010年于东京高田马场创立。创办人三谷成蔵（Mitani Seizou）研发出「低温扬物技术」，选用特制生面包粉，并以低温清油缓缓慢炸，再透过余温静置熟成。呈现出优雅的「粉雪面衣」与细致口感和饱满肉汁，成为日式猪排爱好者的名单，经常上演排队两、三小时的盛况。自2017年起，「成蔵」持续获得米其林必比登推介，并长年于日本美食评论网站Tabelog维持4.3分，获得炸猪排类第一高分的评价，亦多次获选百大名店及各项餐饮奖项肯定。

2019年，三谷成蔵将东京高田马场原店交由弟子继承，自己则于东京近郊开设全新的完全预约制板前高端炸猪排。即将登台的「成蔵台北店」将以Omakase精神、于板前逐道呈献（Course-style）套餐形式，透过「一部位一炸、起锅后静置，利用余温让中心温和熟成，同时让肉汁重新分布」的节奏控制食材状态，并穿插精致冷菜、季节旬味及专属搭酒提案，让味觉节奏逐步推进。

「成蔵」台北店将于10月6日正式开幕，并于9月23日开放inline平台订位，可预约正式开幕日起 30 天内（10/6–11/4）之席次。此外，「成蔵」特别携手国泰世华银行，于10月2日至10月4日举办「成蔵 x 国泰世华信用卡友专属餐会」，席间更将献上餐会「限定口味冰品」，将于9月18日开放订位。