指标性质感媒体《500辑》今年迎来创刊六周年，旗下最具权威度与代表性的旗舰级美食评鉴IP「500盘」，今（21日）于台北101独一文创揭晓第六届榜单，全台共314间餐厅得盘，并同步公布首届「亚洲100盘」得盘名单，同时颁发呼应时代意义、潮流趋势的500盘特别奖。

《500辑》发行人项国宁于致词时表示，「500盘」今年迈入第六年，这些年来，看到越来越多民众主动搜寻「500盘」推荐，也有愈来愈多餐厅在获得肯定后，将得盘荣耀放在店内重要位置展示，这些变化都证明大家对「500盘」的喜爱与信任。他特别感谢50位评审，透过一年来的实际造访与品味，选出心中印象最深刻的餐点。

项国宁指出，今年「500盘」也迎来一项重要创新，首度推出「亚洲100盘」，邀请50位评审从东京、京都、首尔、香港、曼谷、新加坡、上海等7个国人经常造访的亚洲城市中，各自选出两道最令自己印象深刻的料理，让台湾与亚洲餐饮有更多交流与对话的机会。「我们希望『500盘』与『亚洲100盘』能够彼此欣赏、彼此激励、彼此比较，也彼此进步。」他也感谢一路支持「500辑」的合作伙伴，「因为有大家同行，让『500盘』能够更有信心持续走下去。」

今年总计有超过40家得奖餐厅出席颁奖典礼，评审代表台北101董事长贾永婕、谊远控股集团董事长陈致远、瓦城泰统集团董事长徐承义、美食作家韩良忆、饮食生活作家叶怡兰、美食评论家高琹雯，也到场参与盛会。

本届314间得盘餐厅当中，有96间得盘数达2盘（含）以上，一举超越去年；其中更有25间餐厅连续6届入选，在每年更换半数评审的评选机制下，更凸显这些餐厅经得起不同评审的检验，这样的成绩实属难得。

在单一餐厅得盘数方面，今年由台北晶华酒店粤菜餐厅「晶华轩」一举获得13盘居冠，缔造「四连霸」纪录。台北知名私厨餐厅「知名李」拿下8盘居次，去年亚军、以深刻致词感动全场的港式私房料理「红棉」，则与台北经典台菜餐厅「明福台菜」，分别拿下6盘紧追在后。

「500盘」的核心主轴始终是肯定菜色，今年的菜色榜单特别精彩，出现6道料理同时获得3盘（含）以上的亮眼成绩。除「晶华轩」以「生拆膏蟹烩麻婆豆腐」，一举拿下4盘制霸榜单外；红棉「第一刀叉烧」、明福台菜「一品佛跳墙」、YMS by onefifteen - Restaurant 12「鸭肝・水梨・南投香草」、颐宫中餐厅「春风得意肠」以及骥园川菜餐厅「砂锅土鸡汤」，皆分别获得3盘肯定。

现场同时公布特别奖得主，「经典名菜奖」由唯一连续6届入选「500盘」的单一菜色──六品小馆「豆干肉丝」拿下。「风味进化奖」颁发给融合日本料理底蕴与台湾风土，以精准技法持续突破框架、创造全新味觉语汇的「EIKA盈科」。「经典传承奖」由创立三十年的「元锅」获得，艺人杨祐宁继承家业后，梳理家族料理精神重新出发，寻找出经典滋味与当代餐饮之间的新平衡。

「年度跃进奖」由法式小餐馆「Chaud Doux」拿下，餐厅甫于去年9月底正式开幕，开业不到一年便一举囊括5盘，成为本届得盘数成长最多的餐厅。「年度新秀奖」颁发给「YMS by onefifteen - Restaurant 12」，开幕年余便气势惊人，是展现鲜明风格的新世代餐饮代表。「国际巨擘奖」则颁予保罗．派瑞（Paul Pairet），作为国际餐饮界极具影响力的米其林三星名厨，将旗下最具巴黎灵魂的法式小馆品牌「POLUX」带进台北，为台湾餐饮市场注入一股既专业却又不拘谨的法式生活态度。

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指定用酒｜麦卡伦单一麦芽威士忌

共同伙伴｜台北101、中国信托uniopen联名卡

指定伙伴｜新光三越、星展银行、去哪吃App

合作伙伴｜陆府建设、富宇建设、宝辉建设、山崎金属、德贸、好食好事基金会

赞助伙伴｜巴部农天然碱性矿泉水、TREE TOP树顶果汁、丸庄酱油、永丰余生技、琢璞诊所（琢璞严选）

场地协力｜台北晶华酒店

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