开业于2017年7月21日、自2018年起连续6年拿下《台湾米其林指南》一星荣耀的「Longtail Restaurant & Bar」，宣布自2026年1月1日起，将「暂时停下脚步，短暂休息」；主要停业的原因，是由于敦化南路现址租约到期，店家表示，将另觅新址再回归。

「Longtail Restaurant & Bar」开幕主厨是来自香港的林明健（Chef Kin），巧妙将亚洲风味融入法式技法，经常在菜色中令人感受到峰回路转的惊喜，使餐厅开幕不到一年，随即拿下米其林一星肯定。

但在2024年5月，林明健发表声明表示：「天下无不散之筵席，由于餐厅主要的合伙人和我，与新经营团队在理念上难与达成共识，在此我怀著感激与不舍的心情宣布，我将离开『Longtail』，衷心祝福新团队持续成功发展。」

2025年元月「Longtail Restaurant & Bar」完成焕新改装，同时宣告由年仅35岁的新锐料理人陈加朗（Erik Chen）担任主厨，以发酵、熟成等料理技法，结合西式料理手法，探索中式菜肴的深远风韵。

在即将告别的时刻，餐厅特别在12月24、25日推出「耶诞飨宴」，每位 3,680 元+ 10%；12月31日推出「迈向2026｜跨年晚宴」，每位 3,680 元+ 10%，预付订金完成后，还可获得 WILDWOOD 户外跨年派对站票乙张（价值2,000元）。

「Longtail Restaurant & Bar」强调，「这不是结束，而是暂停片刻。」餐厅表示将会继续前进，整理呼吸、累积能量，为下一个篇章、下一个更好的 Longtail 做准备，并期待再次相见。