今年台湾美食展将在7月底登场，台湾观光协会表示，今年以「风土酝酿」为策展主轴，邀请各界聚焦「酿造与发酵」技艺，要一起带民众品味风土与饮食之间的深层连结。
台湾美食展今年将在7月31日至8月3日于台北世贸一馆举办，目前参展报名开放中。 台湾观光协会今天发布新闻稿表示，台湾美食在国际舞台上持续累积声量，目前已有7座城市纳入米其林指南，许多外国人皆慕名而来，国际媒体彭博社（Bloomberg）形容台北为「正在崛起的美食之都」，并列入2026年最值得造访城市之一；台南也获英国Time Out杂志评选为「2025亚洲十大街头美食城市」，显示台湾美食不仅受旅客青睐，更具备高度潜力。
台湾观光协会指出，2026年展览以「风土酝酿」为策展主轴，邀请各界聚焦「酿造与发酵」技艺，台湾多元产物是由阳光、自由的风与丰饶沃土交织而成，食材在时间流转中，透过酿造、发酵、腌渍、熟成等方式，堆叠出台湾独有饮食样貌。
台湾观光协会说明，期待从饮食出发，进一步串联文化、产业与永续议题，回应当代对地方风土、技艺传承与饮食价值的关注；同时，展览也持续号召高人气、冠军品牌、名厨参与，透过主题策展深化产业连结，协助业者拓展品牌能见度，创造多元商机，强化台湾美食在国际市场中定位。
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