根据专家，如果你有代谢症候群，这些食物最好少吃点。
编译 乐羽嘉
代谢症候群是指人体多项代谢指标出现异常，包括腰围、血压、血糖与血脂等，若不及早检查介入，未来发生各类慢性疾病风险会显著高于一般健康族群。
根据卫福部，代谢症候群是可预防也可治疗的疾病，要是不及早检查治疗，将比一般人增加6倍糖尿病风险、4倍高血压风险、3倍高血脂风险、2倍心脏病及脑中风风险，变成慢性病病人。世界卫生组织指出，罹患慢性病每年造成全球4100万人死亡，相当于全球死亡人数的71%。
医疗专家强调，调整日常生活习惯对维持代谢健康有很大的帮助。营养师索亚瑞丝（Luciana Soares）表示，「饮食习惯会影响许多与代谢症候群相关的风险因子。」
索亚瑞丝解释，如果经常摄取大量精制碳水化合物、添加糖、饱和脂肪及钠，可能对三酸甘油酯、血糖及血压造成负面影响。这不代表你生日不能吃蛋糕，或必须放弃爱吃的食物。重点是你平常最常吃哪些食物、是否整体均衡、适度限制某些饮食。
以下是医疗专业人员建议减少摄取的5种食物：
1. 包装烘焙食品
每个月吃一次布朗尼不至于血糖或胆固醇造成决定性的影响，但太常吃这种甜点对代谢健康可没有什么好处。
美国医师路塔尔（Jay Luthar）表示，「甜甜圈、饼干、糕点、各种玛芬蛋糕等食物通常含有精制碳水化合物、添加糖及饱和脂肪，可能不利于维持健康的血糖、三酸甘油酯及胆固醇数值。」添加糖、固态脂肪与钠的组合，也使许多包装烘焙食品的营养组成较不理想。
研究也支持我们重新检视摄取这些食物的频率。摄取较多超加工食品，与较差的心血管代谢健康结果、较高的心血管疾病风险有关。所以你应该认真思考自己该多久吃一次，或在家自制比较健康的版本。
2. 油炸食品
索亚瑞丝解释，「洋芋片、薯条、炸鸡及其他油炸食物，通常热量、饱和脂肪及钠含量较高，却普遍缺乏纤维与其他营养素。」
常吃这类营养组成的食物可能让血脂更难维持在健康范围。营养师布蕾娜（Tracee Yablon Brenner）指出，「持续摄取油炸食品等高饱和脂肪食物，可能提高低密度脂蛋白胆固醇。可以考虑把部分食物替换成不饱和脂肪来源，例如橄榄油、酪梨、坚果、种子及鱼类。」
你不用完全戒掉所有喜欢的油炸食物，只是更常吃不饱和脂肪饮食有助于维持心脏健康，降低罹患代谢症候群的风险。
3. 热狗与香肠
热狗、香肠及义式腊肠等加工肉品属于超加工食品，通常还含有大量的钠与饱和脂肪。如果你想改善代谢健康，应该限制摄取这两种营养成分。路塔尔表示，「加工肉品可能含有大量饱和脂肪及钠，控制这两种成分的摄取量，对管理心血管疾病风险相当重要。」
富含这些成分的食物也可能直接影响血压。索亚瑞丝表示，「这类食品的钠含量可能导致血压升高。」
布蕾娜建议选择既能满足饮食需求，又能避免负面影响的替代食物，「更常吃鱼类、豆类、扁豆、坚果、种子、禽肉，或脂肪含量较低、加工程度较少的肉类，有助于建立对心脏健康有益的饮食模式。」
4. 含糖饮料
路塔尔指出，「一般含糖汽水、加糖茶饮、能量饮料及许多水果饮料，都可能在营养价值不高的情况下，提供大量添加糖，导致血糖与三酸甘油酯升高。」
这里主要不是针对100%纯果汁，是含有添加糖，却几乎无法提供纤维、蛋白质或其他有助于增加饱足感、调节整体代谢反应营养素的饮料。由于液态碳水化合物的吸收速度相对较快，这类饮料可能使血糖迅速上升，促使身体分泌胰岛素，协助将葡萄糖从血液运送至细胞，供应能量。
当身体出现胰岛素阻抗时，细胞对胰岛素的反应会变得迟钝，使血糖更难受到有效控制。长期下来，这可能导致血糖升高以及其他与代谢症候群有关的风险因子。最好还是以水或其他无糖饮料为主，减少摄取添加糖。
5. 高糖早餐谷片
某些早餐谷片的添加糖含量可能跟巧克力、糖果棒一样多。为了维持代谢健康，可以考虑改吃添加糖较少的全谷类谷片。布蕾娜解释，「加糖早餐谷片可能增加热量与碳水化合物摄取，却无法提供太多营养价值。选择比较少或完全没有添加糖的食物，更容易控制整体血糖和热量摄取。」
（资料来源：EatingWell、卫福部、台大医院）
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