「500小趴踢2026」今（6日）起一连三天在台北西门红楼登场，除了集结30多家美食品牌、17组音乐演出及3场跨界讲座，美国肉类出口协会今年也首度参与，将美国牛肉带进户外市集，并化身活动闯关关主。

民众除了能透过追踪官方社群、摊位拍照分享完成集点任务，还能挑战派对变装拍照抽奖，有机会把台北君悦酒店、头家嬷美式烟熏BBQ的限定美牛料理，以及马辣集团500元美食体验券带回家。

美国肉类出口协会此次携手台北君悦酒店及人气品牌Taugamma头家嬷美式烟熏BBQ，推出三款活动限定美牛料理。台北君悦酒店以美国牛小排及带骨牛小排为主角，推出「慢烤手切牛肉汉堡」与「恐龙骨汉堡」，将饭店主厨的料理手艺带进户外市集。其中恐龙骨汉堡保留带骨牛小排的豪迈造型，慢烤后呈现浓郁肉香与丰润口感，成为派对中特色十足的肉食选择，每日限量10客。

「慢烤手切牛肉汉堡」则选用牛小排，先以芥末及夏威夷香料腌制一个小时，再低温慢烤4小时，3天限量600份。台北君悦宝艾西餐厅主厨罗伟洲亲自带领团队在现场料理，他笑说，汉堡搭配的「恐龙美禄」是另一个亮点，创意来自「汉堡配奶昔」。

曾参与500趴的Taugamma头家嬷美式烟熏BBQ，则将于11月7日至8日限定推出「美国牛肉顶级飨宴烟熏肉拼盘」，集结Choice美国牛胸腹肉、Prime美国牛前胸肉及Prime美国牛板腱，透过美式烟熏手法呈现不同部位的肉质与风味，一次满足肉食爱好者。

除了料理，现场也设计两种互动玩法。首先是美牛摊位的必闯关任务，民众追踪「美国牛肉」官方Instagram或Facebook，与摊位合照并分享到个人限时动态，经确认即可完成集点。这也是进入西门河岸留言室内展演场域的4个指定关卡之一，集满4个章后，可兑换当日入场手环，参加音乐演出及讲座。

想增加抽奖机会，还可参加「美牛派对变装分享抽」，现场提供造型配件，民众可揪朋友一起变装、摆出创意姿势拍照，将照片发布于个人Instagram贴文或限时动态，并标注美牛官方帐号「@usbeefgo」，经确认即可参加抽奖。奖项包括台北君悦酒店及头家嬷美式烟熏BBQ限定美牛餐点，以及马辣集团旗下餐厅全台通用的500元美食体验券，数量有限，实际供应及兑换方式依现场公告。

美国谷饲牛的风味与育肥方式有关，牛只在育肥阶段以玉米等谷物搭配其他饲料喂养，有助于形成肌肉间的脂肪，也就是俗称的油花，带来多汁口感与浓郁肉香。这次从君悦酒店的慢烤汉堡，到头家嬷的烟熏肉拼盘，透过不同料理手法呈现美国牛肉的部位特色。

「500小趴踢2026」将持续至11月8日，户外市集设于西门红楼北广场，免费入场；室内西门河岸留言则须完成4个指定摊位集点任务，兑换当日手环后入场。