有七十多年历史的嘉义名店「林聪明沙锅鱼头」光华店，日前被接连爆出民众外带吃到蟑螂、塑胶袋，业者今在脸书发布「食安事件说明」，包括所有调查报告全公开，重申嘉义中正路门市自12/22起自主休业一周，进行全面清洁消毒与流程检视，视改善进度弹性复业，恢复营业时间将另行公告；嘉义光华分店则无限期自主休业。预估影响逾1.5万消费人次。

林聪明沙锅鱼头表示，「感谢这段期间，顾客愿意给我们调整与说明的机会，让我们能重新检视每一个环节」。并指出，除了第一时间先主动联系顾客与关心，内部随即决定两间门市自主卫管休业，全面检视门市环境、作业流程与人员卫生管理制度。

在事件期间，嘉义市卫生局与12月21日与23日两度前来稽核，「虽两间门市皆符合相关检验标准，但我们仍启动更高规格的自主卫生管理，而不只是通过检查就恢复营业；并主动再延长休业天数，从内部盘点厘清问题来源，希望能找出真正的原因进一步改善。」

对于原本计划前来嘉义用餐旅游、却因此扑空的顾客，林聪明沙锅鱼头也感到抱歉。「老店真正的价值，来自顾客长年累积的信任」，「我们深知这不只是ㄧ份事业，背后代表每一代的人努力不懈的精神，美味的传承更是一份必须珍惜与守护的责任。」

网友对此详细说明，纷纷留言表示支持，认为是「勇于承担跟改进的品牌」。「接触过这么多老店，林聪明的餐厅和厨房真的是我看过最干净，且最要求商品品质的良心店家」。「事件发生后也正面对决没有丝毫闪躲与掩藏，可见企业文化的诚实与可靠，值得肯定」。「值得我从桃园再次回“嘉”一趟」。